采用不同初始含水率及堆高方式， 分析貯藏期間不同處理灰棗的營養指標及黑頭病 變化，通過篩選較優前處理方式，獲得適合室外堆 藏環境下的灰棗棗果實的貯藏手段，運用阿倫尼 烏斯方程擬合，用于預測棗果實未來貯藏期品質。ＨＨ － Ｓ６ 數顯恒溫水浴鍋（金壇市醫療儀器 廠）；ｓｋ７２００Ｈ 超聲波清洗器（上海科導超聲儀器 有限公司）；ＡＫＨＬ － Ⅲ － ２４Ａ 艾柯實驗室超純水 儀（ 成 都 艾 柯 水 處 理 設 備 有 限 公 司）； ＨＤＳ － Ｄ１２０Ｂ － Ｄ 型多功能烘干機（遼寧海帝升機械有 限公司）；多功能粉碎機（北京市永光明醫療儀器廠）。

    也可參考產業中中 常見另外貯藏方法（裝箱保持、裝袋保存），對比 幾種常見貯藏方式之間品質及營養指標變化情 況。 篩選出的處理方式，可較好的保持棗果實品 質，降低黑頭病等發生，保持較好的營養。低初始含水率，適宜堆放 高度，有利于棗果實的貯藏，對各項營養指標降低 有延緩作用。