三聚氰胺（Melamine），別名密胺，純白色單斜 晶體，是一種重要的氮雜環有機化工原料，是密胺 餐具和竹纖維餐具的主要原料。三聚氰胺是氨基氰 的三聚體，在人體消化過程中，特別是在胃酸作用下， 可能部分轉化為三聚氰酸，而與未轉化部分形成結晶，造成嚴重的腎結石。Agilent 1290 液相色譜 -G6460A 三重四極桿 質譜聯用儀（美國 Agilent 公司），配自動進樣器； MVM-2500 渦旋振蕩器（Titan 公司）；離心機（SiGMA 公司）；XS-104 電子天平（梅特勒 - 托利多儀器有 限公司）；SK3310HP 超聲波水浴器（上海科導超聲儀器有限公司）。

    三 聚 氰 胺 合 成 樹 脂（ 塑 料 材 質）無 論在水性還是酸性模擬液下都有數據檢出。而竹纖 維材質僅測試酸性條件，且全部有檢出。相較于其 他模擬液，橄欖油的檢出率最低，且主要集中在 涂層制品。雖然市面上有很多標有“竹纖維”的餐具， 但內外主體材質大多為三聚氰胺 - 甲醛樹脂，只是 添加了一定比例的竹纖維。其次是涂層制品，三 聚氰胺檢出率為 28.42%，不合格率為 0.63%。主要 是由于金屬罐外壁涂刷的光油中含有三聚氰胺 - 甲 醛樹脂，在生產流通環節中會通過“粘臟”的方式帶 來污染。