分析2022—2024年市售嬰幼兒配方乳粉中苯 扎氯銨、二癸基二甲基氯化銨的檢測數據，根據0～36 月 齡嬰幼兒配方乳粉的消費情況，評估嬰幼兒配方乳粉中 苯扎氯銨、二癸基二甲基氯化銨的污染情況與膳食暴露風險。6475液相色譜-串聯質譜儀 美國安捷倫公司； SK8210LHC超聲儀 上海科導超聲儀器有限公司； DK-8D電熱恒溫水浴鍋 上海精宏醫療器械公司；5430R 離心機 德國艾本德公司；MSZO4S/Z電子天平 瑞士 梅特勒-托利多公司。參照世界衛生組織全球環境監測系統/食品污染監測 與評估規劃對低水平數據的處理。

    嬰幼兒配方乳粉生產企業對生產設備、環境 等消毒方式不同，導致殘留量不同。建議制定明確的消 毒設備接觸食品后的清洗、沖洗程序，建立相關的消毒 指南。歐盟和我國均未對嬰幼兒配方乳粉中季銨鹽類消 毒劑最大殘留量設定限制，但目前所檢測的樣品部分超 過歐盟對部分植物來源產品設定的最大殘留量，而嬰幼 兒配方乳粉是嬰幼兒人群主要食物來源   。