食品接觸用橡膠材料及制品的有害物質在與食 品接觸時會遷移到食品中，影響食品的安全。采 用食品模擬物對食品接觸材料進行遷移實驗，是目前 檢驗食品接觸材料質量、安全和進行合規(guī)性判定有 效且可行的方式，是對食品接觸材料進行風險管控 的主要參考依據(jù)。油脂類食品模擬物中目標物的特 定遷移量反映了預期接觸油脂類食品的食品接觸用 橡膠材料及制品的質量安全。Agilent 7890B-7000D 氣相色 譜-三重四極桿串聯(lián)質譜儀，美國 Agilent公司；Milli-Q 超純水純化系統(tǒng)，美國 Millipore 公司；XS 204 型電 子天平，美國梅特勒托利多公司；電熱恒溫鼓風干燥 箱，上海市新苗醫(yī)療器械制造有限公司；數(shù)顯恒溫水 浴鍋，上海市新苗醫(yī)療器械制造有限公司；FP 3010 型食品加工機，德國博朗公司；ANPEL DC-12 型水 浴氮吹儀，上海安譜實驗科技股份有限公司；BUCHI R-300 型旋轉蒸發(fā)儀，瑞士步琦（Buchi）公司； DLK-5003 型快速低溫冷卻循環(huán)機，寧波新芝生物科 技股份有限公司；SK7210HP超聲波清洗機，上海科導超聲儀器 有限公司。

    考慮到食品模擬物與該類食品相比具有更強的 抽提能力，根據(jù) GB 31604.1—2015 中植物油食品模 擬物的遷移量測定結果，校正后再進行合規(guī) 性判定。乙丙橡膠 和丁腈橡膠中 DPBD 向不同脂肪含量的食品的遷移 量不同，這說明不同橡膠膠種和不同脂肪含量的食品 基質對橡膠中 DPBD 的遷移有影響。DPBD 在 2 種橡膠中向同一種食品的遷移量在不同遷 移實驗條件下比較，均呈現(xiàn)相同的規(guī)律，在 60 ℃下 遷移 10 d 最高，在 70 ℃下遷移 2 h 最低，與一般規(guī) 律相符合。親脂性化合物 DPBD 從橡膠制品向食品中 的遷移受到許多因素的影響，在固定的遷移時間和溫 度條件下，DPBD 的遷移在一定程度上取決于接觸食 品的脂肪含量。